Mahigit dalawang taon na ang nakalipas, ipinakilala ng Royal Freemasons Footscray residential aged care home ang isang bagong menu na idinisenyo upang pagsilbihan ang mga residente nito.
Matatagpuan malapit sa mataong Footscray market ng Melbourne, ang bahay ay nagbibigay ng residential aged care para sa 60 residente at dalubhasa sa high-need na pangangalaga para sa mga miyembro ng Chinese at Vietnamese na komunidad.
Sinabi ng acting facilities manager na si Thi Kim Nguyen na ang bagong menu ay idinisenyo upang gawing mas mainit ang pakiramdam ng mga residente at mas nasa bahay. Ang seasonal na menu ay idinisenyo kasama ng mga bihasang chef, nutritionist at feedback mula sa mga residente. Kasama sa kasalukuyang menu ng taglagas ang Sweet and Sour Pork Ribs, Beef Noodles, Stir-Fried Three Meals, Wonton Soup, Moo Shu Pork, Vermicelli at Asian Mixed Vegetables, Satay Chicken, Honey Beef, Chicken Offal, Egg Fried Rice at marami pa.
Ang brunch tuwing ibang araw ay mag-aalok din ng yum cha-style dim sum. "Nag-aalok kami ng tatlong iba't ibang uri ng noodles, chow mein, BBQ meat buns, spring rolls at iba't ibang uri ng dumplings gaya ng hipon, manok at baboy," sabi ni Thi Kim.
“Ang pinakamahalaga para sa mga residente ay masarap ang pagkain. Gustung-gusto nila ito, at gayundin ang kanilang mga pamilya.”
Nag-aalok din ang menu ng iba't ibang pagpipiliang western tulad ng mga lamb chop na may mint sauce, corned beef at fish of the day.
"Ang bawat chef ay nagdudulot ng iba't ibang lasa sa menu," sabi ni Thi Kim. Tuwing anim na buwan, nagkakaroon din ng pagkakataon ang mga residente na gumawa ng mga bagong suhestiyon sa pagkain.
“Sinusubukan naming ipadama sa mga residente na ito ang kanilang tahanan… kumakain sila ng maayos at inaalagaan namin sila. Iyon ang ibibigay namin.”
Ang kwentong ito ay itinampok kamakailan sa Vision China Times.
TL 
EN 
CH 
CH_HK 
VI 
IT 
ES 
EL 
HI 
PA 
AR 
SI 
UR 
PL 
